Schöner Herbst

 Jetzt ist der Großteil der bunten Blätter schon runtergefallen bzw. wurde runtergeweht und die Bäume sind zumeist kahl und nur noch Ast- und Stamm-Gerippe.. Von mir aus hätte die Farbenpracht ruhig noch länger anhalten können..

War der Herst dieses Jahr mit seinen sämtlichen Farbpaletten extrem bunter und damit beeindruckender als die vergangenen Jahre?

Vielleicht hat sich aber auch mein Blick für den Herbst mit dem zwangsweise darauf folgenden Winter verändert und ich habe deshalb heuer einen besonderen Blick für die vielen tollen Farben gehabt, die mir im Herbst an allen Ecken und Enden begegnet sind? Ich habe darauf noch keine Antwort gefunden, ich weis nur, dass ich mich noch nie so sehr über die ganzen bunten Sträucher, Bäume, Wälder, und damit den Herbst im Allgemeinen so gefreut habe wie in diesem Jahr.. 

Mir ist in den letzten Jahren nie aufgefallen, wie schön die bunten Blätter leuchten und anzusehen sind, besonders wenn dann auch noch die Sonne darauf scheint.. Heuer konnte ich mich auch garnicht satt sehen an der leuchtenden Farbenpracht die im Landkreis Zweipünktchen und darüber hinaus zu sehen war.. Ganz oft war es heuer auch so, dass in einen Baum der vor einem unserer Büros steht, die Sonne in die goldgelben Blätter geschienen hat, und das ganze Büro der Kolleginnen, bei denen ich relativ oft reinschneie in eine güldene Prinzessinnenstube verwandelt hat.. Leider habe ich es da versäumt ein Foto zu machen, von dieser tollen Farbenpracht..

Vor einigen Wochen, am letzten wirklich schönen und warmen Samstag Ende Oktober bzw. Anfang November war ich in der Nähe Nachmittags bei dem superschönen Wetter noch zu Pferde im Wald unterwegs (nicht zum Pilze sammeln, aber es sind uns viele Pilzsammler entgegen gekommen).. Bei diesem Ausritt habe ich einige schöne Fotomotive vor die Handy-Linse bekommen, die sehr schön zeigen wie schön der Herbst in diesem Jahr im Bayernland war.. Diese Bilder möchte ich Euch nicht vorenthalten und hänge sie dann deshalb unten an meinen Beitrag dran..

Insgesamt war der Herbst aber heuer extrem schön, noch sehr sonnig, relativ wenig Regen, ein richtiger Altweibersommer und ein wunderschöner Bilderbuchherbst, wie man ihn sich eigentlich nur wünschen kann.. Und bis gestern war ja auch der diesjährige November noch recht ansehnlich.. Und wann hatte man das letzte mal im November die Ehre drei Tage am Stück die Sonne begrüßen zu dürfen.. Normalerweise ist im November das einzige was man begrüßt der Frost, der Regen, der Nebel und dann auch zwischendrin sogar schon mal Schnee oder sogar Blitzeis.. Aber die Sonne ist im November ein sehr seltener Gast, den wir natürlich dann umso lieber sehen, wenn sie es schafft sich durch die Wolkenwand zu boxen und uns mit ein paar Strahlen glücklich zu machen..

Mal sehen was uns der Winter heuer so bringt, und bis dahin können wir die Sonne noch in meinen Fotos genießen, da habe ich es finde ich ganz gut geschafft sie einzufangen:

Ich bin gespannt ob sie Euch gefallen:

Farbenpracht

sieht doch super klasse aus..

Der Herbstwald..

Von seiner schönsten Seite..

So viele schöne Farben..

Die Sonne machts..

Hier sieht man den Unterschied..

So macht der Herbst spaß..

bunte Pracht

Sogar die Sträucher wurden bunt..

Auf Kriegsfuß mit Excel

Diesmal habe ich euch eine ganz andere Geschichte, eine die rein garnichts mit meiner Esserei zu tun hat..

Wir haben in meiner Arbeit vor von Windows XP auf Windows 7 mit den Programmangeboten von Office 2003 auf Office 2010 umzusteigen.. Dazu gab es vergangene Woche Schulungen für die Mitarbeiter, um sich mit der neuen Office-Version anzufreunden..

Bei mir war Anfangs der Woche zuerst Excéll dran..

Ich mag das Programm nicht.. Um nicht zu sagen ich hasse es abgrundtief.. Es gibt wenige Programme die ich so wenig mag wie Ecxéll.. Aber hilft ja nix.. Arbeiten muss ich damit deshalb musste natürlich auch die Schulung sein.. Und sie war auch gut gemacht, die Schulung sodass sogar eine excellische Antizahletin mitkommen konnte..

Besonders gut war die Erstellung von Diagrammen.. Irgendwie ging mir das Zeigen der Dozentin ein gaaanz klein bisschen zu schnell, und ich habe natüüürlich, typisch Zweipünktchen, nur die Hälfte behalten, und mich dann schnell, schnell drangemacht das Tortendiagramm zu backen..

Nachdem ich dann endlich die richtigen Zahlen auf dem Breadsheet (was für ein Wort, was bin ich stolz auf mich dass ich mir das wirklich merken konnte!!! versteht mich wer??) stehen hatte, habe ich wild in der Tabelle rummarkiert, um alle wichtigen Daten im Diagramm verarbeitet zu haben.. Danach dann der Klick auf das Diagramm, die Bestätigung welches Diagramm man wählen möchte, und dann nichts wie bewundern welches Diagramm daraus geworden ist..

Meines sah dann so aus:

na, wer weis es?

Wie Ihr erkennt es nicht?? Na, Graues Tortendiagramm auf Grauem Grund..

Das hat sich hier jetzt mit den Farben nicht umsetzen lassen, weil die Hintergrundfarbe nicht weiß blieb.. Um es also wie in meinem Kurs zu haben, müsst Ihr Euch den Hintergrund und das Tortendiagramm in der Mitte weiß denken..

Erst habe ich ob der weißen Tafel auf meiner Arbeitsmappe etwas blöd aus der Wäsche geschaut, aber nach ein paar Sekunden musste ich lachen, bis mir die Tränen kamen und noch darüber hinaus..

Mein Kollege der neben mir gesessen hat, und voll der Überflieger in Sachen Excel ist, hat natürlich reagiert auf mein unterdrücktes Glucksen und gesehen dass mein Diagramm weiß auf weiß ist.. Er hat so zu lachen angefangen, dass der komplette Kurs auf mich geschaut hat, während ich vor lauter unterdrücktem lachen fast vom Stuhl gesegelt wäre und immer noch Krokodilstränen in den Augen hatte..

Die Kursleiterin hat dann mit einem ähnlichen Lachflash mein Diagramm präsentiert wie man es besser nicht machen soll, allerdings sind wir allesamt bis heute nicht draufgekommen, warum es denn nun weiß auf weiß war und nicht wie bei allen anderen ein brauner Klecks der sich nicht hat unterteilen lassen..

Nach diesem Lachflash habe ich mich etwas mit Excéll ausgesöhnt, aber ich finde es immer noch völlig unbrauchbar und werde nach wie vor lieber mit Word Tabellen formatieren.. Aber so amüsiert habe ich mich schon lange nicht mehr in einem Kurs..

*Lachtränen wegwisch bei der Erinnerung*

Immer dieses verflixte Ei!!!

Gerade schiebe ich ziemlichen Essens- und noch mehr Allergiefrust..

Echt jetzt.. Kann ja wohl nicht wahr sein hier..

Die ganze Zeit mache ich mir Gedanken, wo überall Eier drin sein könnten, was ich alles nicht essen kann, weil da evtl. Eier drin sein könnten.. So z. B. die Hackfleischburger bei Megges.. Mit Sicherheit ist in deren Hackfleischscheibe Ei mit verarbeitet, wenn auch nicht zu viel.. Also nix wie weglassen, damit..

Nix frittiertes, weil in der Panade ja auch immer Eier mit drin sind.. Eier verkläppert mit Milch.. Autsch.. Das darf momentan nicht rein in die Futterluke..

Keine Nudeln bei denen ich nicht vorher genauestens recherchiert habe, ob da nicht evtl. auch Eier mit verbacken sein könnten.. Wenn das auch bei Hartweizengrießnudeln Gott sei Dank nicht der Fall ist..

Keine Nachspeise (Griespudding) nach dem Tanztraining beim Griechen, weil in dem bestimmt auch Eier mit verarbeitet sind. Unser Reisauflauf is ja so ähnlich, und da kommen ja mehrere Eier mit rein wenn ich mich recht erinnere..

Dieser Tage habe ich Mittags einen Ausflug in eine kleine Shoppinggalerie gemacht, und mich schon den ganzen Vormittag wie eine blöde auf gebratene Asia-Nudeln mit Hähnchenfleisch gefreut.. Und sie haben soooo gut geschmeckt.. Beim vorletzten Bissen, fällt mir doch tatsächlich etwas auf, das aussieht wie ein gebratenes Ei.. WTF.. Kann doch jetzt nicht wahr sein, oder?? Echt jetzt..

Doch, war leider wahr, waren tatsächlich Eier mit drin.. Habe ich sehr schnell gemerkt, und wieder einmal einen wirklich filmreifen Sprint hingelegt..

Darf das bitte wahr sein? Da mache ich mir dauernd und dauernd und trubodauernd bei allem immer Gedanken wo überall so ein doofes Ei (versteht mich nicht falsch, normalerweise mag ich Eier sehr, aber momentan nerven sie mich einfach nur noch..) drin sein könnte und weis nicht mehr, weis es nicht, habe es noch nie bewusst mitbekommen, verdrängt, übersehen, übermerkt, ignoriert, was auch immer, dass in genau den Nudeln die ich mir da zu Mittag hole Eier mit drin sind..

So habe ich die Nudeln natürlich schon fast fertig gehabt, und der geneigte Leser weis, dass ich dann auch die letzten beiden Bissen noch gegessen habe, und was soll ich sagen.. Sie haben halt auch echt mal sowas von gut geschmeckt, überhaupt net so als ob Eier mit drin wären die mir dann Bauchprobleme und "Thronfolgen" mit sich bringen..

Ich finde das gemein und schiebe noch viel mehr frust als neulich wo ich keine Süßigkeiten essen drufte..

hmpf..

Erkenntnis des Tages

Wird mal wieder Zeit für eine Erkenntnis des Tages..

Letzte Woche hatte ich ja Urlaub, und da habe ich dann mal meine Küche auf Vordermann gebracht, und auch meine Vorratskammer umgeräumt und etwas ausgemistet.. Und wie das halt bei mir immer so ist, war ich hektisch, und schusselig, und unkonzentriert und.. naja.. danach dann wieder um eine Erkenntnis reicher:

Wenn dir aus Über-Kopf-Höhe eine 400-g Kokosmilchdose mit der Kante auf die große Zehe fällt, tut!! das!! sehr!! weh!! Danach musst du schimpfen und toben, zum Kühlschrank, Kühlkompresse holen, auf die Couch und kühlen und zusehen wie der blau-schwarze Bluterguss auf der großen Zehe immer größer und dunkler wird..

Eine Erkenntnis kommt dann noch ein paar Tage später dazu:

Wenn du eine dicke Zehe mit einem Bluterguss hast, und ziehst dicke Socken in Turnschuhen an drückt das auf die Zehe und tut auch weh! Der Bluterguss wechselt von Blau über Violett nach Grün und Gelb und egal welche Farbe du auf deiner großen Zehe hast, das sieht nicht so schön aus!!

Was lernen wir also daraus??

Wenn wir in Zukunft über-Kopf arbeiten, setzen wir nicht nur einen Bauhelm mit Visir auf sondern ziehen auch noch Sicherheitsschuhe mit Metallkappe an um nicht den Zeh von einer fallenden Konservendose gebrochen zu kriegen..

Und da soll noch einer sagen Hausarbeit wär langweilig..

Pizza drei Allergiezeiten - Rezept für Allergiker

Heute habe ich eine eigene Pizza kreiert und nenne sie einfach mal Drei-Allergiezeiten..

Die Jahreszeiten sind ja eigentlich mit vier an der Zahl schon vergeben, ich habe aber nur drei verschiedene Beläge und weil sie für Allergiker geeignet ist, habe ich diesen Namen gewählt:

Glutenfrei - ohne Tomaten - ohne Eiweiß

Als Belag habe ich Lauch kleingemacht, Schinken kleingemacht, Salami, Champignons, Garnelen, Erbsen und Käse bzw. in meinem Fall Wilmersburger Pizzaschmelz, der ja als geriebener Käse sehr lecker schmeckt, weil er so einen würzigen Eigengeschmack hat..

An erster Stelle stand natürlich wieder ein Hefeteig..

Ich habe diesmal aber nicht meinen hier schon mal geposteten Hefeteig gemacht, sondern einen anderen ausprobiert, der ohne Eier und ohne Butter oder Margarine gemacht wird..Wo ich ihn gefunden habe wisst Ihr sicher alle..

Diesen Teig habe ich also für meinen Pizzaboden verwendet.. Ich habe allerdings statt einer Tüte Trockenhefe einen Hefewürfel genommen, und statt dem TL Zucker einen guten EL Reissirup.. Aufgegangen ist er leider diesmal nicht so besonders.. Ich glaube mittlerweile, das liegt an dem glutenfreien Mehl.. Das ist glaube ich irgendwie schwerer oder so als das normale Weizenmehl, weil alle Teige die ich mit dem glutenfreien Mehl (aus dem Discounter) gemacht habe bis jetzt nicht so sonderlich aufgegangen sind..

Aber er war dann zur Weiterverarbeitung doch schön fluffig, und deshalb war ich dann auch wieder entschädigt, obwohl er wiedereinmal meine tolle Pengschüssel nicht hat pengen lassen.. hmpf..

To do:

Den fertigen Teig auf dem Blech ausrollen..

Frischkäse aus Soja auf den Pizzaboden geben. Das macht den Boden schön saftig und schmeckt echt gut, hätte ich nicht erwartet.. Bis jetzt gab es auf der Pizza nur Tomaten als Grundlage, aber mit dem Frischkäse hat das auch richtig leckerschmecker geschmeckt.. Ich habe danach etwas gepfeffert, das muss man aber nicht, es macht aber einen guten Geschmack.. Aber nicht zu viel verwenden!!

Den kleingeschnittenen Lauch auf der Pizza verteilen..

Den kleingemachten Schinken auf der Pizza verteilen..

Einen Teil der Pizza mit den Champignons auslegen, einen Teil der Pizza mit Garnelen auslegen, und wenn einer der Beläge nicht gereicht hat, den Rest mit Salami auslegen..

Ein paar Scheiben Salami zerpflücken und noch auf der Pizza verteilen.. Erbsen verteilen..

Garnelen, Schinken, Frischkäse, Lauch

Salami, Schinken, Lauch, Frischkäse

Pizza drei Allergiezeiten - ohne Tomate

Champignons, Lauch, Schinken, Salami

Danach die Pizza mit ordentlich Wilmersburger Pizzaschmelz belegen, und ab in den Ofen..

20 Minuten, 200 Grad

War bei mir ein bisschen knusprig, ich hatte den dünnen Teig unterschätzt.. Hat aber trotzdem superlecker geschmeckt und war bestimmt nicht das letzte mal, dass es bei mir Allergikerpizza ohne Tomaten gegeben hat..

Garnelen, Lauch, Erbsen, Schnken, Käse

Salami, Schinken, Lauch, Erbsen, Käse

Pizza drei Allergiezeiten - sieht doch echt lecker aus..

Mit diesen leckeren Bildern entlasse ich euch jetzt in eine neue Woche.. Mein Urlaub ist vorbei und ich muss morgen wieder ran.. Schade.. Viel zu schnell vergangen..

Aber das ist beim Urlaub ja immer wieder das gleiche..

Edit: 16.0.2014:
Das Rezept ist von Happy1969 und mittlerweile mein ultimatives und dauererprobtes Hefeteigrezept. Es gibt kein anderes mehr.. Danke dafür..

Weintraubenjeeper gegen Süßigkeitenflash

Wer nicht aus Bayern kommt, kennt vielleicht den Begriff Gluscht nicht..

Gluscht ist Appettit auf irgendwas bestimmtes, meistens etwas süßes oder Knabbereien wie Chips oder Nachos, ist aber noch kein Heisshunger.. Kann man in etwa vergleichen mit den Gelüsten in der Schwangerschaft, die in sämtlichen Filmen meiner Meinung nach immer sehr überzogen dargestellt werden.. Wenn jemand nicht schwanger ist und doch einen Gluscht hat, dann meistens auf völlig unspektakoläre Sachen, in der Schwangerschaft kann es aber auch mal eine besondere Kombination sein.. Ich habe auch schon öfters gehört, dass der Körper mit einem Gluscht auf  irgendetwas (Milch oder Honig oder so) anzeigt, was ihm gerade fehlt, und sich das somit am schnellsten holen kann.. Ob das allerdings stimmt oder nicht kann ich nicht beurteilen..

Im Gegensatz dazu ist der Heisshunger im eigentlichen Sinne ist ja schon fast so eine Art Fressattacke oder so was in der Art.. Gegen wirklichen Heisshunger kommt man mit ablenken oder solchen Versuchen leider nicht so arg gut an, der siegt meistens, während man den Gluscht schon ganz gut verdrängen kann und (wenn es unter der Arbeit oder so kommt) ihn dann auch mal vergessen kann..

Ich habe in den letzten Tagen einen argen Gluscht auf alles was süß ist.. Ich würde am liebsten gläserweise Nutella oder den Crunchy-Aufstrich von der Ovomaltine löffeln, dazu jede Menge Vanille- und Erdbeereis oder auch Pistazieneis, und am besten noch mindestens drei verschiedene Tafeln Schokolade dazu und zu jedem Löffel Eis eine halbe Packung Gummibärchen..

Vielleicht kann man sich also vorstellen, dass mir die Kur gerade mehr als schwer fällt und ich mich am liebsten einmal quer durch den Supermarkt an der Ecke futtern würde, um danach dann hier wieder eine Erkenntnis des Tages zum Besten zu geben zu können, die Süßigkeiten während der Allergie-Kur betrifft..

So habe ich mir Obst ins Haus geholt, und alle Süßigkeiten in den Schrank geräumt.. Die einzigen Knabbereien die es gibt, sind gesalzene Maismehl-Tortillias und Reis-Kokos-Makronen.. Und dazu Obst..

Am liebsten sind mir gerade Weintrauben.. Ich bin in den letzten beiden Wochen zu einer regelrechten Weintrauben-Vernichtungsmaschine mutiert, und habe in den zwei Wochen so viele Weintrauben gefuttert wie schon lange nicht mehr..

Bis jetzt gibt es aber dazu noch keine Erkenntnis des Tages, ich habe bis Dato von den Weintrauben trotz dem vielen Fruchtzucker und der blähenden Eigenschaft noch keine Probleme bekommen.. Vielleicht lags auch daran, dass der Bauch einfach irgendwann aufgefüllt war, und nicht mehr mehr Weintrauben reingepasst haben, und deshalb dann einfach mal Schluss war mit futtern..

Morgen gibts dann als Süßigkeit Melone mit Schinken, dass die Weintrauben die ich heute noch mitgenommen habe, noch bis Montag reichen - und natürlich dass der Süßigkeitenjeeper nicht doch noch die Überhand gewinnen kann..

Ich hoffe das geht bald vorbei.. hmpf..

Nudeln mit Garnelen-Gemüse-Soße - Rezept für Allergiker

Heute ist die Koch-Kreativität wieder mal mit mir durchgegangen.. Ich habe mal wieder selbst experimentiert und es ist etwas gut essbares, sehr leckeres dabei rausgekommen..

Natürlich möchte ich Euch an meiner neuesten Kreation teilhaben lassen, vielleicht lässt sich ja jemand inspirieren.. Man muss auch nicht besonders viel Zeit einplanen, es geht alles ganz schnell:

Zutaten:

100 g Glutenfreie Nudeln

1/2 Brokkoli

1 kleiner Paprika

Champignons

Garnelen

Gemüsebrühe

Reissahne (Reiscuisine)

evtl. Weißwein

Gewürze

Zubereitung:

Die Nudeln 10 Minuten kochen.. Glutenfreie Nudeln brauchen keine längere Garzeit als normale Nudeln auch.. Sie sind dann vielleicht noch ein kleines bisschen bissfester, kommt aber auf die Firma an.. Aber sie brauchen mehr Wasser als normale Nudeln.. Daran bitte denken.. Und sie quellen mehr auf als normale Nudeln, also auch auf ein ausreichend großes Gefäß sorgen..

Danach die Gemüsebrühe aufkochen, Brokkoli, Champignons und Garnelen dazu geben, und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen fertig und der Brokkoli weich ist.. Man kann natürlich auch die Paprika gleich dazugeben und mitkochen, ich mag die Paprikas aber nicht wenn sie gekocht und baatzig sind, deshalb habe ich sie erst dazu gegeben kurz bevor ich gegessen habe..

Die Soße mit der Reissahne abbinden, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern würzen und einen Schuss Weißwein dazu geben. Danach nochmal kurz erwärmen lassen, dann kann auch schon gegessen werden..

Das Rezept ist für eine Person gedacht, deshalb sind es auch nur 100g Nudeln.. Natürlich kann man das auch als größere Menge machen, dann halt entsprechend die Zutaten anpassen.. Aber das muss ich alteingesessenen Köchen ja nicht sagen..

Guten Appettit